Nächster Abholtermin: 15.04.2021
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Unser Hof im Herzen von Vach

Unser Betrieb befindet sich im “Gässla”, im Herzen von Vach, neben der St. Matthäus-Kirche. Wir sind ein generationenübergreifender Familienbetrieb, dem die Landwirtschaft schon immer eine Herzensangelegenheit ist.
Ende November 2018 haben die Highlands schottischen Wind in den Betrieb gebracht. In unserer Herde fehlte der männliche Part, weshalb wir nach dem perfekten Bullen gesucht haben. Allerdings wurden aus dem “einen Bullen” plötzlich sieben weitere Mitglieder. Somit wuchs unsere Herde in kürzester Zeit auf stolze elf Tiere.
Und die Herde wächst und wächst…
Unsere Tiere sind prima Gärtner und pflegen renaturierte Flächen. Dort leben sie artgerecht in extensiver Umgebung.

Auf unserem Hof gibt es allerdings nicht nur Highlands zu bestaunen, sondern viele Arten mehr:
• Fränkisches Fleckvieh
• Uckermärker
• Charolais
• Limousin
• Angus

Eindrücke

Unsere Philosophie

Direkte und regionale Vermarktung liegt uns am Herzen, damit die Wertschöpfung in der Region bleibt.
Vorteile unseres regional erzeugten Qualitätsfleisches:
• Alles aus einer Hand.
• Unsere Tiere erhalten regional erzeugtes Futter.
• Frei von Hormonen und anderen Rückständen (gentechnikfrei).
• Unsere Rinder werden nahezu stressfrei geschlachtet.
• Wir schlachten die Tiere in einer nahegelegenen Metzgerei ohne lange und stressige Anfahrten.
• Jedes Tier wird individuell behandelt.
• Unser Fleisch reift bis zu zwei Wochen am Haken.

Durch den Kauf direkt beim Erzeuger haben Sie die bestmögliche Transparenz und können beobachten, wie aus einem Kalb ein Rind heranwächst.
Wir arbeiten nach dem Prinzip “from nose to tail”.
Somit gibt es keine Verschwendung. Wir verwerten alles, von der Schnauze bis zum Schwanz, da ein Rind nicht nur aus Filets besteht. Wir verfolgen mit dem Konzept eine nachhaltige Produktion und wollen wieder einen bewussteren Fleischkonsum anregen.

Aktuelle Angebote

  • Christa

    Reserviert: 97%
    Rasse: Charolais Färse

    vrs. Termin:
    15.04.2021

    reservieren

  • Lexi

    Reserviert: 100%
    Rasse: Limousin Färse

    vrs. Termin:
    11.03.2021

  • Fiona

    Reserviert: 100%
    Rasse: Fleckvieh-Färse

    vrs. Termin:
    11.02.2021

  • Lisa

    Reserviert: 100%
    Rasse: Limousin Färse

    vrs. Termin:
    14.01.2021

So funktioniert's

1. Bestell dein Fleisch

Suchen Sie sich Ihr gewünschtes Paket und Rind aus. Schreiben Sie uns eine E-Mail oder rufen Sie uns einfach an.

2. Schlachtung

Nach der stressfreien Schlachtung reift das Fleisch bis zu zwei Wochen am Haken.

3. Abholung

Wir geben Ihnen Bescheid, wann Sie Ihr Fleisch bei uns abholen können.

Unsere Pakete

Hier finden Sie eine Übersicht unserer attraktiven Pakete. Auch erhältlich als 5 kg-Paket.

Paketbeschreibung

  • Genusspaket - 10 kg

    1,5 kg Gulasch, 1,5 kg Hackfleisch, 3 kg Braten, 1 kg Rouladen, 3 kg Beinscheiben/Suppenfleisch + kostenlos Knochen

  • Gourmetpaket - 10 kg

    750 g Steak, 750 g Roastbeef, 1 kg Gulasch, 750 g Hackfleisch, 3 kg Braten, 750 g Rouladen, 3 kg Beinscheiben/Suppenfleisch + kostenlos Knochen

Unsere Preise

Hier finden Sie eine Übersicht unserer Preise.

Highlandrind

  • Genusspaket

    19 €/kg

    5 kg oder 10 kg

  • Gourmetpaket

    25 €/kg

    5 kg oder 10 kg

  • Filet

    46 €/kg | 34,50 €/750g | 23 €/500g

  • T-Bone Steak

    45 €/kg | 33,75 €/750g | 22,50 €/500g

  • Burger-Pattys

    25 €/kg

  • Tafelspitz

    21 €/kg | 15,75 €/750g | 10,50 €/500g

  • Herz | Leber | Niere | Schwanz | Zunge

    7,50 €/kg

Jungrind

  • Genusspaket

    14 €/kg

    5 kg oder 10 kg

  • Gourmetpaket

    19 €/kg

    5 kg oder 10 kg

  • Filet

    39 €/kg | 29 €/750g | 19,50 €/500g

  • T-Bone Steak

    37 €/kg | 27,80 €/750g | 18,50 €/500g

  • Burger-Pattys

    15 €/kg

  • Tafelspitz

    15 €/kg | 11,30 €/750g | 7,50 €/500g

  • Herz | Leber | Niere | Schwanz | Zunge

    7,50 €/kg

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